О полезных свойствах бразильского ореха и противопоказаниях. Опасен ли бразильский орех

С древнейших времен местные жители почитали бразильский орех за столь необходимый белок, жиры и другие важные питательные вещества. Деревья бразильского ореха произрастают в лесах Бразилии, Боливии, Эквадора, Венесуэлы и Перу.

Они, по сути, являются одними из самых высоких, и долгоживущих видов растений среди всех тропических лесов. Каждое дерево может расти до 50 метров в высоту с большим прямостоячим стеблем и широким зонтиком.

Каждое зрелое дерево дает около 300 плодовых стручков в течение одного сезона. После опыления фрукту необходимо 14 месяцев для созревания. По истечении срока, стручок сам падает с дерева, как правило, с глухим стуком.

В естественной среде обитания, бразильский орех исключительно зависит от грызунов агути, обладающих способностью грызть открытую древесную оболочку, тем самым освобождая и рассеивая оставшиеся семена для прорастания.

Внутри одного стручка находится примерно 10-25 семян (ядра), расположенных в сегментах. Каждое ядро, в свою очередь, заключено в своей собственной темно-коричневой оболочке. Съедобная белая мякоть ядра располагает треугольным основанием с наклонными сторонами, и сладкий ореховый вкус.

Cодержание статьи:

Чем полезен для женщин и мужчин?

Здоровье сердца: Один из самых полезных аспектов бразильских орехов является большое содержание ненасыщенных жиров, известных как «хорошие» формы холестерина. Орехи включают в себя также олеиновую кислоту (18:1) и пальмитолеиновая кислоту (16:1).

Эти разновидности ненасыщенных жиров нормализуют уровень холестерина и улучшают общее состояние здоровья сердца. Приведение в норму баланса холестерина может помочь предотвратить развитие атеросклероза, сердечного приступа и инсульта (как оказать первую помощь, читайте ).

Тем не менее, бразильские орехи по-прежнему содержат опасные насыщенные жиры и калории, поэтому необходимо быть осторожными с количеством их потребления.

Польза для кожи: Комплексный профиль витаминов и питательных веществ в бразильских орехах делают их особенно полезными для защиты здоровья кожи. Находящийся в продукте селен придает коже здоровый блеск и эластичность, предотвращая преждевременное старение.

В дополнение к селену орех содержит другие полезные минералы, такие как медь, магний, калий, железо, фосфор и цинк. Медь способствует предотвращению анемии и остеопороза. Марганец — важный фактор для антиоксидантного фермента супероксиддисмутаза.

Пищеварительная система: содержание волокон в бразильских орехах способствует для настройки вашей системы пищеварения. Волокно способствует хорошей перистальтике в желудочно-кишечной системе, перемещая пищу через организм, извлекая как можно больше питательных и полезных веществ.

Гормональная функция: Селен играет немаловажную роль в правильной работе щитовидной железы. Большое содержание данного минерала гарантирует сохранение здорового обмена веществ.

Иммунная система: Любой продукт, в составе которого присутствует столько питательных веществ и минералов, будет полезен для иммуннитета. Однако антиоксиданты и органические соединения, которые также находятся в орехе делают его одним из самых иммуностимулирующих орехов в мире.

Витамин С совместно с селеном и цинком оказывают воздействие на производство белых кровяных клеток и стимулируя антиоксидантные соединения по всему организму нейтрализуют свободные радикалы, предотвращая организм от многих хронических заболеваний.

Потеря веса: Концентрация высокого содержания клетчатки, общая плотность питательных веществ, белков и сложных углеводов, которые присутствуют в каждом бразильском орехе делает его очень питательным, а это означает, что вы вам гораздо реже захочется перекусывать. В 100 г бразильских орехов содержится около 650 калорий, так что ими не стоит особо увлекаться.

Пищевая ценность и калорийность

Поскольку бразильский орех содержит высокое количество полиненасыщенных жиров, он может быстро испортиться и стать прогорклым, если по-прежнему подвергается воздействию воздуха, влажности и солнечного света.

Неочищенные бразильские орехи лучше всего держать в сухом, прохладном месте в течение нескольких месяцев. А для того, чтобы орехи оставались свежими и вкусными как можно дольше, хранить их следует в воздушно-уплотнительных мешках в холодильнике. Этот метод позволит предотвратить их от прогорклости.

Бразильские орехи можно употреблять в пищу жареными, солеными или подслащенными. Они также используются в пудингах, песто, шоколадных конфетах-барах и хрустящих снеках.

Крупнозернистым молотым бразильским орехом можно посыпать фрукты / овощные салаты. Они также используются в десертах, особенно в кексах. Масло бразильского ореха применяют в салатной заправке и кулинарии.

Есть ли противопоказания и вред?

У чувствительных к древесным орехам людей бразильский орех способен вызвать аллергию. Симптомы реакции варьируются крапивницы до тяжелой формы анафилактического проявления, включая затруднение дыхания, боли в животе, рвоты и поноса.

Если вы уже страдаете от сердечных заболеваний, употребление насыщенных жиров может оказаться опасным. Научные исследования доказали, что бразильские орехи лучше проявляют себя для профилактики сердечных проблем, а не как средство лечения.

Избыточное употребление бразильских орехов может стать результатом токсичности селена . Часто симптомы оказываются очень серьезными: , рвота, запах чеснока в дыхании, нервные расстройства. Также возможны: , выпадение волос (как укрепить волосы народными средствами, читайте ), невропатические боли и т.д.

Использование в народной медицине

Орехи издавна известны своими полезными и целительными свойствами. Бразильский орех - одна из разновидностей этого типа растений, обладающая индивидуальными характеристиками и свойствами, которые применяются как в области народной медицины, так и, например, в косметологии. Что содержит в своём составе продукт? Насколько безопасен бразильский орех для здоровья? Кому можно его употреблять, а кто попадает под группу противопоказаний? Рассмотрим подробнее.

Бразильский орех - это небольшой продолговатый плод белого цвета, обёрнутый в защитную коричневую плёнку и спрятанный в твёрдую скорлупу, напоминающую шкатулку средник размеров. Растут такие «деревянные коробочки» высоко на деревьях, которые чаще всего встречаются в джунглях Латинской Америки.

Нельзя не отметить пищевую ценность ореха, так как всего один небольшой плод уже содержит суточную норму всех питательных веществ и витаминов для нормального функционирования организма в течение всего дня.

Сравнение бразильского и грецкого

Польза ореха

Небольшие плоды бразильского ореха при правильном употреблении оказывают следующее общее действие на организм:

• Очищение крови от холестерина.
• Нормализация работы желудочно-кишечного тракта.
• Выведение из организма шлаков и токсинов.
• Обеспечение профилактики онкологических заболеваний кишечника, груди, предстательной железы и лёгких.
• Пополнение энергии и сил, устранение стресса и депрессии.
• Ускорение обмена веществ.
• Обеспечение эффективного набора мышечной массы.
• Быстрое устранение чувства голода.
• Улучшение функционирования головного мозга.
• Повышение уровня свёртываемости крови.
• Предотвращение процесса старения клеток.
• Повышение иммунитета и стабилизация нервной системы.
• Снятие воспаления и заживление ран.
• Улучшение памяти.
• Предотвращение анемии.
• Укрепление костной ткани, скелета, облегчение перенесения остеопороза при систематическом употреблении плодов.

Чем помогает женщинам

Стоит отдельно отметить пользу ореха для женского организма:

• Снижение риска появления инфекционных и вирусных заболеваний при беременности.
• Сохранение репродуктивной функции.
• Защита щитовидной железы.
• Придание волосам здорового блеска.
• Укрепление ногтевой пластины.
• Подтягивание кожи и придание ей большей упругости.
• Помощь при похудении благодаря стабилизации уровня холестерина.
• Для укрепления здоровья беременных (см. нюансы ниже).

Ненасыщенные жиры, содержащиеся в бразильских орехах, снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, катаракты и атеросклероза

Также бразильский орех оказывает позитивное действие и на мужской организм:

• Повышение потенции.
• Увеличение количества активных сперматозоидов.
• Предотвращение развития рака простаты.
• Повышение сексуальной активности.
• Оказание помощи в лечении бесплодия.

Как влияет на лиц с болезнями типа сахарного диабета I и II типов

• Нормализация уровня сахара в крови.
• Снижение риска появления сахарного диабета 2 типа при постоянном употреблении.
• Предупреждение ретинопатии - осложнения диабета, которое может в дальнейшем привести к слепоте.

Как правильно употреблять

Употреблять бразильский орех можно как в сыром виде (не более 2 плодов в сутки), так и после термической обработки, например, обжарив на сковороде до золотистой корочки (та же норма) или с добавлением других компонентов для создания отдельного пикантного блюда.

Сколько штук можно съедать при беременности и ГВ

Беременным женщинам не только разрешается, но и рекомендуется употреблять бразильский орех во время вынашивания ребёнка, так как небольшой порции плодов (2 ореха ежедневно) будет достаточно для укрепления здоровья будущей мамы и развивающегося малыша. Но стоит отметить, что бразильский, как и любой, орех является аллергеном и может вызвать аллергическую реакцию у малыша, поэтому превышать допустимую норму будущим мамам не рекомендуется. Женщинам во время грудного вскармливания следует вводить в свой рацион орехи постепенно, по одному плоду в сутки в первой половине дня, наблюдая за реакцией ребёнка. Если никаких изменений на коже малыша и трудностей с перевариванием молока выявлено не было, то можно продолжить употреблять по одному ореху в день.

Рецепт фруктового салата

• Авокадо (спелое) – 1 шт.
• Клубника - 300 г.
• Бразильский орех (сырой) – 50 г.
• Листья салата - 4 шт.
• Лимонный сок - 1 ст. л.
• Жидкий мёд - 1 ст. л.
• Оливковое масло - 50 г.
• Сахар – ½ ст. л.

Тщательно перемешиваем сок лимона, мёд, масло и сахар, ставим смесь в холодильник на полчаса. Вымываем листья салата, впитываем лишнюю влагу бумажным полотенцем и укладываем на дно посуды. Авокадо очищаем от косточки и нарезаем небольшими ломтиками, выкладываем на листья салата. Клубнику нарезаем крупными брусками, равномерно распределяем над авокадо. Измельчаем или растираем орехи, посыпаем слой клубники. Достаём из холодильника охлаждённую готовую заправку, поливаем сверху и всё перемешиваем.

Ореховые кексы

• Мука - 300 г.
• Масло сливочное - 200 г.
• Сахар - 150 г.
• Яйца - 5 шт.
• Бразильский орех - 100 г.
• Сода – ½ ч. л.
• Варенье (по вкусу) – 100 г.
• Шоколад (чёрный или молочный) – 100 г.

Взбиваем миксером или венчиком яйца с сахаром, добавляем мягкое масло и ещё раз взбиваем. Добавляем муку, соду, варенье, измельчённые орехи и перемешиваем. Смазываем форму для кексов маслом, заливаем тесто на 2/3 формы и посыпаем тёртым шоколадом. Отправляем в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 40–50 минут.

Молочный коктейль

• Молоко - 500 мл.
• Бразильский орех - 20 шт.
• Финики - 4 шт.
• Бананы - 1 шт.
• Ваниль - 1 уп.

Замачиваем орехи в воде на 2 часа. Очищаем финики от косточек, бананы от кожуры, мелко нарезаем. Смешиваем твёрдые ингредиенты и измельчаем в блендере. Добавляем молоко, ваниль и взбиваем до состояния однородной массы.

Брауни (рецепт на видео)

Для похудения

Несмотря на то что бразильский орех обладает высокой калорийностью и содержит много жиров, его плоды рекомендуются к употреблению во время диеты. Но это не значит, что можно есть орех на завтрак, обед, ужин и проводить на них разгрузочные дни. Бразильский орех эффективен при похудении, если использовать его в качестве добавки или заправки к салатам, так как даже небольшая его порция способна надолго утолить чувство голода.

Несколько плодов ореха могут стать питательным перекусом и не навредят здоровью, не вызовут истощения, ведь содержат и белки, и жиры, и углеводы в своём составе, пополняя запасы энергии и насыщая организм полезными веществами.

В системе питания по группе крови

Правильное питание в соответствии с определённой группой крови подразумевает под собой перечень допустимых и нерекомендованных продуктов. Бразильский орех является нежелательным для первой группы крови, так как это достаточно тяжёлый продукт, а данной группе нужно употреблять в пищу максимально «лёгкие» блюда, следовать низкоуглеводной диете.

Бразильский орех рекомендован второй и третьей группе крови в качестве сытных и питательных перекусов. Четвёртая группа крови включает в своём рационе меню второй и третьей группы, поэтому также допускает орехи, в том числе бразильский, в повседневном приёме пищи.

В косметологии

Полезные свойства бразильского ореха, а, точнее, его масла, используют в антивозрастной косметологии для замедления процесса старения и улучшения внешнего вида кожи, волос и ногтей, добавляя в состав различных косметических средств:

• Эффективное увлажнение кожи лица.
• Создание защитного слоя на поверхности кожного покрова.
• Снятие воспаления и заживление ран и язв.
• Способствование омоложению лица, выравниванию морщин.
• Очищение пор от загрязнений.
• Питание корней волос и ногтевой пластины, их укрепление.

Питательная маска для лица и волос

• Орех - 10 шт.
• Жирные сливки - 2 ст. л.
• Оливковое масло - 1 ст. л.

Измельчаем орехи, перетираем их в ступке, смешиваем со сливками и маслом. Наносим на предварительно очищенное лицо и корни волос на 30 минут, после чего смываем тёплой водой, промокаем кожу махровым полотенцем, а волосы вымываем с шампунем.

Крем против морщин с маслом бразильского ореха

• Любой питательный крем - 2 ст. л.
• Масло бразильского ореха - 10–12 капель

Смешиваем компоненты и используем в качестве обычного крема по инструкции, указанной на упаковке взятого за основу косметического средства.

Скраб для тела

• Косметический скраб - 5 ст. л.
• Измельчённые орехи - 1 ст. л.

Смешиваем ингредиенты и наносим готовый скраб на предварительно распаренную кожу во время принятия горячей ванны. Оставляем на 10–15 минут и смываем по окончании банных процедур.

Противопоказания и побочные эффекты

Необходимо отказаться от употребления бразильского ореха или снизить суточную норму до минимума при наличии следующих признаков:

• Индивидуальная непереносимость или аллергия на орехи.
• Ожирение.
• Гипертония.
• Превышение уровня селена, цинка и радия в организме.
• Беременность и период лактации.
• В возрасте до 12 или после 65 лет.

При передозировке возможны тяжёлые последствия:

• Радий, превышающий концентрацию в 1000 раз в сравнении с любым другим продуктом, вызывает нарушения в организме.
• Афлатоксин, возникающий в скорлупе по причине неправильного хранения плодов, является настоящим ядом, провоцирующим разрушение тканей.
• Фитин, препятствующий полному усвоению железа в организме, может вызвать его недостаток и привести к ухудшению самочувствия.
• Селен, содержащийся в бразильском орехе, при злоупотреблении лакомством расстраивает нервную систему, разрушает структуру волос и ногтей, может спровоцировать появление раковых опухолей.

Несмотря на всю пользу и приятный вкус орехов, не следует ими злоупотреблять, так как нарушение суточной нормы может привести к значительным сбоям в работе желудочно-кишечного тракта, появлению лишнего веса и передозировке отдельными компонентами и минералами в составе растения. Поэтому для поддержания общего состояния и укрепления здоровья необходимо есть до 2 плодов в сутки и не игнорировать противопоказания к употреблению ореха.

Здравствуйте, дорогие читатели!
Раньше многие говорили о полезных свойствах бразильского ореха, а в последние дни стало актуально обсуждать его противопоказания. Что не так с этим даром заморской природы, и действительно ли он так вреден, как утверждают некоторые поборники здорового образа жизни?

Откуда взялся этот экзотический орех?

Несмотря на название, бразильский орех, о полезных свойствах и противопоказаниях которого спорят многие умы, растет не только в Бразилии. Основным экспортером этих плодов считается Боливия; также их активно выращивают в Перу, Венесуэле, Гвиане.

Да-да, именно плодов, и даже можно сказать - зерен! Это на прилавке продукт похож на орешки, а на дереве (50-метровая Бертолеция) вырастает в виде крупных двухкилограммовых «кокосов», наполненных «мешочками» из скорлупы. В ней и заключаются питательные плоды, о которых мы тут рассуждаем. И что интересно, почти все орехи срывают с диких деревьев. Окультуривать этот вид у человека почему-то не получается - как и дикие животные, деревья плохо размножаются в «неволе».

NB! Во времена ацтеков орех использовали в медицинских целях. Впрочем, и сейчас потомки этого народа активно пользуются им не только в кулинарии.

Чем он полезен?

Главным достоинством этого продукта считается повышенное содержание селена. В 100 г орешка содержится 2739% суточной нормы человека! Некоторые люди считают селен ядом... Однако он опасен только в больших дозах, а в малых просто незаменим для нас. Да, в случае недостачи этого элемента в организме начнутся проблемы с фертильностью (особенно у женщин), гормональные сбои (щитовидка), организм будет все слабее бороться с вирусами, а также образованием раковых клеток.

Но не селеном единым богат этот плод. В нем также есть:

• Витамины (больше всего - группы В),
• микро- и макроэлементы (кальций, железо, калий, фосфор, магний и много других),
• Омега-3, Омега-6 и другие ненасыщенные жирные кислоты,
• 18 аминокислот (в том числе фолиевая),
• клетчатка,
• флавоноиды,

Какую пользу для организма несет в себе этот «продуктовый набор»?

1. Он укрепляет иммунитет, придает энергии на целый день (так что его желательно употреблять по утрам).
2. Восстанавливает после сильной усталости и стресса.
3. Нормализует работу щитовидки.
4. Укрепляет сердце и сосуды.
5. Снижает уровень холестерина, выводит шлаки и токсины.
6. Нормализует работу ЖКТ, улучшает метаболизм
7. Укрепляет кости, у людей зрелого возраста делает профилактику остеопороза.
8. Помогает организму бороться с «неправильными» клетками, то есть осуществляет профилактику рака (тут главную роль играет антиоксидант селен).
9. Помогает прогнать герпес.
10. Нейтрализует воспаления в организме.
11. Предотвращает катаракту (так что, опять-таки, его стоит покупать своим дедушке с бабушкой).
12. Омолаживает ногти, волосы и кожу.
13. У диабетиков защищает многие органы: печень, почки, сосуды. Также он нормализует количество глюкозы в крови (в этом процессе главным «действующим лицом» выступает содержащийся в орехе магний).

NB! Калорийность этого продукта немаленькая - на 100 г ореха припадает 682 ккал. При этом суточной нормой считаются 1-3 ореха в день . Этого вполне достаточно для того, чтобы не получить передозировки селена и не поправиться.

Мужской, женский и детский рацион

Сильнее всего проявляется польза бразильского ореха для женщин, в том числе «овуляшек», беременных и кормящих. Селен помогает дозревать фолликулам, приводит в норму гормоны, благодаря чему орех иногда помогает даже при бесплодии. Кроме того, он омолаживает организм - а кому из прекрасных дам не хочется в 40 выглядеть на 30! А поклонницам здорового образа жизни понравится способность ореха сжигать жировые отложения, а также помогать человеку в наращивании мышечной массы.

Для мужчин этот продукт нужен, чтобы повышать количество тестостерона, нормализовать работу простаты, увеличивать число живых сперматозоидов (если долго не получается завести ребенка), а также улучшить свою мужскую силу.

Что касается детей, угощать их полезным продуктом можно и даже нужно, но не раньше трехлетнего возраста.

Важно! В питании употреблять орех лучше в чистом виде, или измельчая и добавляя в салаты. А вот посыпать его сахаром или добавлять в торты не следует - глюкоза уменьшает действие селена.

Что говорят о вреде этого продукта?

Противники продукта уверяют: бразильский орех несет много пользы, но и вред может оказать немалый. В оболочке плода есть много афлатоксинов - веществ, вызывающих рак печени. Кроме того, в орехах содержится опасный радий. Да и о вреде «передозировки» селена забывать не стоит...

Впрочем, современные медики уже ответили на эту «критику»: никто не употребляет плоды со скорлупой (ее и разгрызть-то проблема, не то что скушать), поэтому афлатоксинов бояться нечего. Что касается радия, его концентрация настолько ничтожна, что при разумном употреблении никак не скажется на здоровье.

Теперь селен. Он может навредить, если человек будет каждый день есть орехи горстями, то есть, употреблять от 100 г и больше. Организм «отзовется» на эти излишества рвотой и тошнотой, диареей, плохим запахом изо рта (напоминающим чеснок - так же может пахнуть и кожа пострадавшего), даже выпадением волос и проблемами с печенью. Впрочем, зная стоимость этого продукта, трудно представить себе подобное длительное обжорство...

NB! Несмотря на все вышеперечисленное, орех настоятельно рекомендуют фитотерапевты и гомеопаты. Несколько орешков стоит всегда держать в кармане человеку, проводящему день на ногах и не имеющему времени на перекус. Суточная норма продукта насытит вас с утра и до вечера! Кстати, этом питательным свойством ореха в свое время активно пользовались испанские конкистадоры...

А кому он реально не подойдет?

Противопоказанием к покупке этого полезного продукта считается аллергия на него, то есть индивидуальная непереносимость. Так что всем аллергикам знакомиться с орешком стоит очень осторожно.

Послесловие...

Итак, вы его купили и собираетесь надолго «прописать» в своем рационе? В таком случае нужно знать, как правильно хранить этот продукт . Он «любит» стеклянную посуду с крышкой, сухие, прохладные и темные места. В подобных условиях он пролежит около 3 месяцев. Можно спрятать его в холодильник в пакете, но плотно закрывайте его, чтобы назавтра экзотический продукт не пропах отечественной курицей гриль - он очень вбирает запахи. Кроме того, его можно замораживать - в морозилке он отлично сохранится полгода и дольше.

Вы только планируете покупать бразильский орех? Если он продается в скорлупке, потрясите ее. Она не должна «тарахтеть» («гремят» только старые, засохшие орехи, а свежие должны быть мясистыми и тяжелыми). Если орехи очищены, на вид они будут упругими, ароматными (с запахом без прогорклости - последняя свидетельствует о том, что продукт плохо хранили и он прострочен). Не покупайте легкие орехи без запаха - они не качественны.

В общем, вот такой это продукт, как будто бы неродной... Но в то же время незаменимый!

Бразильский орех (он же Бертолетия) является неокультуренным растением, поскольку полноценно растет и плодоносит исключительно в диких условиях. В «домашних» условиях выращивать Бертолетию очень сложно. Зацветает она только на двенадцатый год жизни. Внешне плод дерева напоминает небольшую по размеру коробочку, содержащую пару десятков орешек. Визуально они похожи на арахис, но вот по вкусу на орехи кедра. И сегодня: «Бразильский орех – полезные свойства и противопоказания».

Состав и показатели калорийности плода

Бразильский орех – высококалорийный продукт, поскольку доля жиров составляет целых 69%. На 100 грамм орешков «приходится» целых 680 ккал.

Плоды Бертолетии содержат все три вида жирных кислот:

• Насыщенные. Они необходимы организму для строительства новых клеток, а также являются источником энергии.
• Мононенасыщенные. Отвечают за снижение уровня «плохого» холестерина крови, а также препятствуют формированию атеросклеротических бляшек.
• Полиненасыщенные. Вещества способствуют ускоренной регенерации тканей, укрепляют стенки сосудов и сердечную мышцу, улучшают работу иммунной системы, памяти и зрения.

В составе орехов содержатся различные витамины и минералы.

• Витамин Е. Антиоксидант природного происхождения, улучшающий здоровье нервной системы, а также состояние волос и кожного покрова.
• Тиамин. Отвечает за прохождение обменных процессов. Кроме этого, улучшает функционирование нервной и кровеносной систем.
• Кальций. Минерал принимает непосредственное участие в обменных процессах.
• Магний. Является частью метаболического процесса, а также принимает участие в продуцировании белка.
• Фосфор. Отвечает за формирование костей, а также улучшает функции почек.
• Медь. Минерал отвечает за полноценное усвоение железа клетками организма, поддерживая нормальные показатели крови, а также улучшает работу сердечной мышцы.
• Марганец. Способствует лучшему усвоению пищи. Кроме этого, минерал принимает участие в производстве гормонов щитовидной железы, улучшает половую функцию (именно поэтому орешки будут очень полезны для мужчин) и работу системы кроветворения.
• Селен. Минерал является профилактикой онкологии, а также восстанавливает нарушенную работу иммунной системы. Принимает непосредственное участие в нуклеиновом и белковом обмене.
• Клетчатка. Именно она обеспечивает качественную работу ЖКТ.

Не менее полезны для человека и серосодержащиеся в плодах аминокислоты, поскольку они препятствуют накоплению жировых запасов и снижают негативное воздействие свободных радикалов. Всего же в составе бразильского ореха содержится восемнадцать аминокислот. Так, аргинин улучшает показатели свертываемости крови, а также способствует расширению просвета сосудов и более качественному наполнению кровью.

Где используется

Уникальный состав продукта позволяет использовать его в косметологии и медицине. Дополнительный вариант применения – кулинария.

Применение в медицине

В медицинской практике используются как сами плоды Бертолетии, так и скорлупа и кора дерева. Настои, отвары и орешки в чистом виде назначаются:

• при патологиях печени;
• в качестве противоопухолевого средства при раке кишечника, груди и легких в составе комплексной терапии;
• при диагностированной артериальной гипертензии;
• при повышенных показателях сахара и «плохого» холестерина крови;
• при нехватке гормона роста (именно поэтому орешки в малом количестве рекомендуется вводить в рацион детей);
• при проблемах сексуального характера;
• невозможности зачатия (можно использовать и мужчинам, и женщинам);
• при расстройствах нервной системы и депрессивных состояниях;
• для набора веса при его явной нехватке (орешки являются полноценной заменой мяса);
• в качестве профилактики рака предстательной железы;
• при заболеваниях глазного аппарата;
• при патологиях сердца и сосудов.

Масло из ореха – область использования

Масло довольно широко используется в народной медицине в следующих случаях:

• при лечении ран, ожогов и кожных патологиях, поскольку обладает хорошими регенерирующими и антисептическими свойствами;
• при развитии отеков;
• в качестве противовирусного средства.

Масло применяется и в домашней косметологии. Благодаря своим свойствам продукт:

• проявляет отличный увлажняющий эффект;
• ухаживает за волосами;
• может использоваться в качестве профилактики раннего старения кожи и волос.

Применение в кулинарии

Орехи можно есть в свежем виде либо поджаривать. Они могут входить в состав многих блюд и как самостоятельный ингредиент, и как приправа, придающая пикантный вкус.

Дополнительные области применения

Масло ореха может использоваться:

• часовщиками для смазывания часового механизма;
• художники довольно часто добавляют несколько капель масла в краски (они становятся более яркими и сохраняют первоначальный цвет долгие десятилетия).

Как правильно выбирать и хранить орешки?

Чтобы выбрать качественный продукт нужно знать некоторые правила:

• При покупке целого (еще не раскрытого ореха) его нужно хорошенько потрясти. Если слышно, как орешки гремят, то плод уже старый, и от его приобретения нужно отказаться.
• Если нужно купить очищенные орехи, то они должны быть плотными и тяжелыми. Если плоды легкие и потеряли внешний лоск, то свежими их назвать никак нельзя.
• Сморщенная поверхность орехов говорит о том, что продукт поврежден грибком.

Если хранить продукт правильно, то своих полезных свойств орехи не теряют в течение двух лет. Но, все же, со временем характерный кедровый вкус получает неприятный горьковатый привкус. Объясняется это высоким содержанием жиров.

Хранение орехов также имеет свои тонкости:

• очищенные плоды Бертолетии нужно держать в герметично закрытой емкости, поскольку орехи очень быстро впитывают посторонние запахи;
• держать орешки нужно в прохладном месте.

Противопоказания к применению ореха

Несмотря на уникальный состав и многочисленные полезные свойства, увлекаться орехами слишком активно нельзя. В составе продукта содержится опасный радиоактивный компонент – радий. Если вещество поступает в организм в малых дозах, то оно выводится без особых проблем. Но при чрезмерном потреблении орехов радий может накапливаться, вызывая различные отклонения в работе внутренних органов и систем.

Кроме этого, у ореха есть и категоричные противопоказания к применению.

Отказаться от плодов Бертолетии потребуется:

• при имеющейся аллергии на другие орехи;
• при избыточном весе, поскольку орехи очень калорийные и содержат высокий процент жиров.

В день достаточно съедать два – три орешка, не более.