Стевия: лечебные свойства и противопоказания. Высадка в открытый грунт

Трава стевия – интересное растение семейства Сложноцветных с уникальными свойствами. Стевия представляет собой многолетнюю траву с мелкими белыми цветами (см. фото) и является родственницей ромашки.

Трава родом из Южной Америки, ее название в переводе с древнего языка майя означает «медовая». Индейцы передавали из поколения в поколение легенду, будто бы Стевией звали девушку, которая пожертвовала своей жизнью, ради светлой судьбы своего народа. Боги подарили человечеству сладкую траву на память о подвиге этой девушке. У индейцев стевия с тех пор ассоциируется со счастьем, вечной красотой, силой.

На сегодняшний день стевия считается единственным натуральным заменителем сахара. Неприметное растение превышает сладость сахара в 30 раз, а дитерпеновые гликозиды, которые называются стевиозиды, по сравнению с сахаром в 300 раз слаще.

Выращивание: посадка и у ход

Выращивание медовой стевии – довольно трудоёмкое занятие. Трава хорошо растет в условиях повышенной влажности и при достатке солнечного света. Многие любители стевии приноровились выращивать ее в качестве комнатного растения.

Если вы планируете выращивать траву на подоконнике, то следует подобрать наиболее подходящее место. Горшочек с растением нужно поставить на самое светлое место подоконника, но только при условии, что на траву не попадут прямые солнечные лучи. Стевию необходимо регулярно опрыскивать, потому что онаа влаголюбива и при понижении уровня влажности воздуха замедляет свой рост. Не стоит также «заливать» растение, поскольку и при засухе, и при переувлажнении корни стевии погибают.

Лечебные свойства

Лечебные свойства травы стевии были известны людям давно. Американские аборигены принимали ее отвар практически при всех недомоганиях. В 18 веке этот рецепт народной медицины привлек внимание испанских конкистадоров.

Также неприметная травка заинтересовала британского консула Асунсьона, он писал о том, что индейцы уже много лет знают о пользе «кхе-хе-хе», или сладкой травы, также он отмечал сладость стевии, обращая внимание на то, что несколько листьев растения без труда подслащают большую чашку чая.

В Советском Союзе было проведено несколько исследований, которые касались стевии и ее употребления. Сладкая трава была одобрена учеными, стевия должна была войти в рацион партийной элиты, космонавтов, работников спецслужб.

Проводились очень многие исследования на животных, больных ожирением. При приеме стевии у них отмечалась положительная динамика. Трава благоприятно воздействовала на состояние липидного и углеводного обмена. Потеря до 7 кг веса за один месяц была отмечена у животных, которые регулярно употребляли стевию. На сегодняшний день самым большим потребителем сахарной травы является Япония. Сахар японцам напоминает о диабете, тучности, кариесе, тут давно перешли на стевию на промышленном уровне.

Полезные свойства стевии не заканчиваются на ее способности заменять сахар. Трава обладает противовоспалительным свойством, уменьшает тягу к сладким продуктам, что существенно позволяет снизить массу тела. Противомикробное действие стевии позволяет широко принимать ее как средство против простудных заболеваний и для укрепления иммунитета. Стевия не влияет на эмаль зубов и не вызывает кариес подобно сахару, ее производные добавляют в зубные пасты с целью уменьшить размножение бактерий в ротовой полости.

Медовую траву применяют в качестве мочегонного средства. В Таиланде такое применение стевии очень популярно, ведь избыток жидкости в организме может быть причиной усталости, повышенного давления, проблем с пищеварительным процессом.

Применение в кулинарии

В кулинарии стевию применять везде, где обычно используют белый сахар. Трава выдерживает температуры до 200 градусов, что позволяет использовать ее для выпекания сладких мучных изделий. Низкая калорийность стевии (всего 18 килокалорий на сто граммов) по сравнению с сахаром (387 килокалорий на 100 граммов) делает растение незаменимым подсластителем для людей с проблемным весом. Дело в том, что наш организм не переваривает его гликозиды, и они проходят через ЖКТ, не усваиваясь.

Медовые листья, как ни странно, отдают больше сладости, если их опустить в холодную воду. Прохладные напитки станут еще слаще, если дать им немного настоятся. Сладкая трава прекрасно сочетается с кислыми фруктами, такими, как лимон или апельсин, и кислыми напитками. Натуральный подсластитель из стевии может применяться в ликероводочной продукции. Стевия не теряет своих свойств при добавлении в замороженные продукты.

Стевию можно приобрести в виде сушеных листьев, порошка, жидкости или в форме таблеток. Траву часто продают в магазинах здорового питания, аптеках, супермаркетах.

Польза стевии и лечение

Польза стевии известна современной медицине. Листья травы способны нормализовать давление, существенно понизить уровень сахара в крови. Научные исследования доказывают уникальную способность сладкой травы останавливать рост опухолей.

Чай из листьев растения укрепит иммунную систему и поспособствует похудению. Сладкая трава содержит рутин, витамины А, D, F, аскорбиновую кислоту, калий, фосфор, эфирные масла, цинк, клетчатку.

Широко применяется стевия как эффективное средство для снижения веса. Для этих целей ее добавляют в зеленый чай, который помогает нормализовать обмен веществ. В Японии известны свойства стевии наполнять организм энергией.

Вред стевии и противопоказания

Вредорганизму стевия может нанести при передозировке.

Несмотря на многие исследования, ученые до сих пор не имеют единой позиции насчет стевии. Американское ведомство FDA по безопасности пищи и лекарств официально не признает стевию и продукты с ее содержанием.

Полезным свойствам сладкой травы противопоставляют риск остаться без потомства, употребляя стевию. Существует легенда о том, что якобы парагвайские женщины принимали стевию вместо контрацептивного средства. Ученые провели не одно исследование, прежде чем стало ясно, что такого воздействия на репродуктивную систему можно достичь, употребляя растение в огромных количествах. Летальная доза в перерасчете на сахар составляет около 300 кг сахара в день или 15 г стевии на 1 кг веса. Эксперты ВОЗ в 2004 году признали безопасной норму в 40 граммов в день или 2 мг/кг.

К противопоказаниям также относятсяиндивидуальная непереносимость стевии, а также беременность. Нежелательно употреблять стевию кормящим женщинам и тем, кто имеет аллергию на представителей сложноцветных, например ромашку, одуванчики.

Сегодня средняя норма употребления сахара в нашей стране 90 г в день при норме 50 г на взрослого человека. Это вызывает развитие множества заболеваний, с последствиями которых трудно бороться. Именно поэтому активно ищутся новые источники сладкого. Были придуманы искусственные сахарозаменители, которые имеют ряд своих недостатков. Альтернативой стала медовая трава стевия – природный заменитель сахара, который постепенно вытесняет его из рациона все большего количества людей.

Что такое стевия

Это многолетний травянистый кустарник с прямыми стеблями высотой 60-100 см. Ценность представляют листья, которых на одном кусте может быть около 1 тысячи. Известно более 250 разновидностей данной культуры, которые произрастают в Южной и Северной Америке.

Больше всего сладости в листьях прямо перед началом цветения. У сахарозы сладость в 15 раз меньше. Дело в том, что в стевии есть вещества, содержащиеся только в ней. Они и дают уникальную сладость. Это дитерпеновые гликозиды.

Есть несколько методик, позволяющих экстрагировать ценные вещества из листьев. На выходе получается низкокалорийный порошок стевизоид, в 300 раз превышающий сладость сахара. В отличие от сахарозы, сладкий вкус у стевии проявляется медленнее, но остается дольше. Она не является благотворной средой для развития болезнетворной микрофлоры.

Полезные свойства стевии

Когда следует принимать средство:

• при сахарном диабете;
• для борьбы с большим весом и ожирением;
• при повышенном уровне сахара или холестерина в крови;
• при атеросклерозе;
• в случае нарушения работы ЖКТ (гастриты, язва, понижении выработки ферментов);
• при кожных заболеваниях (дерматиты, экземы, аллергические реакции);
• при патологиях десен и зубов;
• в случае заболевания щитовидной железы, почек;
• для активизации иммунитета.

Траву стевии в качестве заменителя сахара полезно принимать не только при наличии определенных проблем со здоровьем, но и как профилактическое средство. Стевизоид помогает сохранить нормальный уровень глюкозы в крови, производит легкий антибактериальный эффект.

Противопоказания и вред

Если вещество принимать в больших дозах, оно может быть токсичным для организма. Перед приемом стевии, следует получить консультацию врача.

Когда нельзя употреблять средство:

• При наличии индивидуальной непереносимости составляющих средства.
• При проблемах с артериальным давлением. Продукт способен понижать его, а сильные скачки не безопасны, могут привести к нежелательным последствиям.
• Если не соблюдать дозировку, то чрезмерное употребление стевии может вызвать гипокликемию (при пониженном уровне глюкозы).
• С осторожностью принимать беременным женщинам и маленьким детям.

Стоимость и формы выпуска стевии

Приобрести продукт можно в каждом аптечном пункте или заказать через интернет на специализированных сайтах. Сегодня много производителей предлагают средство в разных формах и в упаковках разного объема, с добавками и без.

Стевию можно купить в таблетках, порошках, в жидком виде или сухие листья. Продаются также фильтр-пакетики по 1г. Пачка такого чая из 20 пакетиков стоит в среднем 50-70 рублей. У каждого производителя цена может отличаться. В таблетированной форме средство можно купить за 160-200 рублей по150 таблеток в упаковке.

Как использовать стевию в качестве сахарозаменителя

Ежедневная безопасная доза для взрослого человека 4 мл на 1 кг тела. Если заваривать сухие листья, то на 1 кг тела идет не более 0,5 г. Если принимать стевию в таблетках, то на день хватит 1 штуки, растворенной в стакане воды или другого напитка (чай, сок, компот).

Стевия устойчива к кислотам и воздействию высоких температур. Поэтому ее можно совмещать с кислыми напитками или фруктами. Ее свойства сохраняются при выпекании, поэтому ее можно использовать в кулинарии.

Чтобы ускорить процесс подслащения напитка, его нужно нагреть. В холодную жидкость трава стевии отдает свою сладость медленно. Нельзя нарушать дозировку. Люди с диабетом не должны принимать стевию параллельно со средствами, снижающими сахар в крови.

Упражнение вакуум для плоского живота - видео и техника выполнения

Начали появляться морщины на лице? Попробуйте желатиновую маску, невероятный эффект гарантирован !

Мнение врачей о стевии

В 2004 году стевия была утверждена в качестве БАД. Но среди специалистов в области медицины ведется немало споров, стоит ли заменять глюкозидами обычные сладости.

Любой диетолог скажет, что во время диеты на стевию делать акцент не нужно. Больше положенной нормы употреблять нельзя. От сахара при желании похудеть лучше отказаться вообще. Если хочется сладкого, можно есть мед, финики в умеренных количествахТатьяна Борисовна, диетолог

Сегодня стевию можно купить и в аптеке, и заказать через интернет. Но мне на глаза еще не попался экстракт без ароматизаторов или каких-то других добавок. Поэтому я как врач рекомендовал бы покупать сухие листья этого растения. Это чистый и безопасный продукт»Николай Бабенко, терапевт

Если нормализовать вес у людей с ожирением, снижается давление. В этом плане применение стевии может помочь.Но воспринимать ее как средство для похудения нельзя. Она работает только комплексно с диетой и физическими нагрузками. Отказаться от сахара полезно для здоровья. Но его заменители не являются панацеей от болезней»Надежда Романова, гастроэнтеролог

Если отказаться от сладкого очень трудно, можно сахар заменить натуральным средством – стевией. Употребление этого растения не прибавит лишних калорий. Но следует помнить, что все хорошо в меру. Передозировка может грозить нежелательными последствиями для организма. Поэтому полезным продукт остается, пока правильно его употреблять.

Полезные свойства стевии - видео

Статья расскажет вам о том, как следует правильно употреблять стевию и какими свойствами она обладает.

Стевия – это растение, из которого получают натуральный заменитель сахара, который называется «стевиозид». Сладкое вещество, получаемое из стевии не только помогает худеть тем, кто старается не есть сахар, но и улучшать качество пищи и напитков для тех, кто борется с сахарным диабетом. Кроме того, стевия имеет большой запас полезных микроэлементов. Стевия – это трава, которая своей высотой может достигать метра, многолетнее растение.

ИНТЕРЕСНО: Научно доказанный факт подтверждает, что древние индейцы добавляли стевию в рецепты свои напитков, но современный мир узнал об этом растении только в прошлом веке.

Богатый и полезный состав стевии:

• Витамин Е – помогает сохранять молодость организма и красоту кожи, ногтей, волос.
• Группа витаминов В – регулирую гормональный фон человека и отвечают за нормальную жизнедеятельность организма.
• Витамин D – отвечает за здоровье костной ткани
• Витамин С – улучшает иммунную функцию организма
• Витамин Р – «помощник» в укреплении сосудов
• Запас эфирных масел – оказывают внутреннее и внешнее положительное воздействие на организм и тело.
• Запас дубильных веществ – укрепляют не только сосуды, но и улучшает работу пищеварительного тракта.
• Железо – предотвращает анемию
• Аминокислоты – продлевают молодость тела, улучшают здоровье организма.
• Медь – помогает синтезировать гемоглобин в крови
• Селен – помогает в выработке ферментов и гормонов
• Магний – нормализирует давление и чистит сосуды
• Фосфор – помогает формировать костную систему
• Калий – «заботится» о мягких тканях организма (мышцы)
• Кальций – необходим для костной и мышечной ткани человека
• Цинк – улучшает регенерацию клеток кожи
• Кремний – укрепляет кости
• Хром – регулирует уровень сахара в крови
• Кобальт – помогает в выработке гормонов в щитовидке

ВАЖНО: При таком богатом составе полезных микроэлементов, стевия имеет маленькую калорийность в 18 ккал на 100 г.

Польза стевии:

• При попадании в организм, стевия не наполняет человека «пустыми» углеводами (если сравнивать с сахаром).
• Вкус у стевии приятный, сладкий, им можно дополнить горячие напитки и десерты.
• Стевия – растение, полезное своими микроэлементами для людей, страдающих диабетом и повышенным давлением.
• Стевия мягко выводит холестерин из организма, который мог накапливаться годами.
• Стевия «чистит» организм от накопившихся токсинов и пагубных веществ.
• Растение улучшает кровоток и выводит шлаки
• Устраняет повышенное давление
• Стевия способна ослаблять воспалительные процессы
• Улучшает работу ЖКТ и печени
• Способна снизить уровень сахара в крови
• Стевия – мощное противомикробное средство, которое оказывает свое действие не только на ротовую полость, но и на пищеварительный тракт.
• Укрепляет иммунитет, пополняет силами и энергией организм
• В зимнее время служит отличной профилактикой простудных болезней.
• Улучшает метаболизм организма, одновременно замедляя его старение.
• «Удаляет» из организма «лишнюю» воду, обладая мощным мочегонным действием.

ВАЖНО: Многочисленные исследования твердят: стевия безвредна для организма и только в некоторых случаях (если присутствует непереносимость ингредиента), возможно получить некоторые «негативные» последствия.

Возможный вред стевии:

• Важно знать о том, что стевию нельзя употреблять сразу большими порциями. Вводить ее в рацион следует постепенно, чтобы не навредить себе.
• Если пить стевию и молоко одновременно, можно получить диарею.
• При индивидуальной предрасположенности, стевия может вызывать аллергию.
• Если не контролировать употребление стевии (при наличии диабета) можно причинить себе большой вред.
• Нельзя употреблять стевию тем, кто отличается низким давлением.
• Чтобы не было хуже, не употребляйте чрезмерное количество стевии, если у вас есть разлад пищеварительной системы, нарушенный гормональный фон или заболевания крови.

ВАЖНО: Перед употреблением стевии нужно проконсультироваться с врачом о возможности ее частого использования в пищи.

Трава и листья стевии: применение при диабете 2 типа

Не редко стевию называют «медовой травой» за приятный аромат и сладость. Сладкими являются листья растения. Интересно то, что экстракт стевии намного слаще обычного сахара. Она не мешает похудению, так как не замедляет метаболизм.

При наличии у человека диабета 2-го типа, разрешено употреблять стевию в нескольких видах:

• Таблетки – экстракт листьев растения
• Сироп – вытяжка из стевии, сироп может иметь разные вкусы.
• Чай – сухие листья растения, крупные или измельченные
• Экстракт – вытяжка растения

Трава и листья стевии: применение для похудения, калорийность

Стевия – растение, которое может помочь человеку в борьбе с похудением. Ее приятный сладковатый вкус и полезные свойства окажут только благоприятные свойства на организм.

Чем хороша стевия для похудения:

• Трава способна устранять повышенный аппетит
• Дает сладость, не прибавляя калорий
• Насыщает организм важными для здорового похудения витаминами и аминокислотами.
• Устраняет любые воспалительные процессы, не заставляя человека прибегать к «вредным» химическим медикаментам.
• Улучшает работу кишечника и «чистит» его от накопленных шлаков.

ВАЖНО: Если вы не можете пить чай или кофе без сахара – вы можете заменить его таблетками стевии, которые можно купить в аптеке. Намного полезнее пить чай, заваренный из свежих или сухих листьев.

Сироп менее рекомендован ля употребления, ведь он предназначен для лечебных целей и в нем содержится доля сахара. Чай со стевией имеет сладость и это позволяет человеку «радовать себя» сладеньким. Вместе с этим обычный сахар в организм не поступает и он начинает искать другие пути получения углеводов, спрятанных в жировых «запасах» тела.

Для того, чтобы добиться больших эффектов в похудении при употреблении стевии, следует полностью отрегулировать свой рацион питания, исключив жиры и углеводы. Кроме того, нужно обязательно пить много воды в сутки и желательно заниматься спортом. Не следует с первого же дня употреблять стевию в больших количествах, начните с одной чашки чая или одной-двух таблеток.

ВАЖНО: Если после употребления стевии вы обнаружили зуд, раздражение кишечника, повышение температуры и высыпания, скорее всего, у вас присутствует непереносимость стевии. Исключите стевию из своего рациона, либо же снизьте количество употребления.

Стевия в таблетках «Леовит» – инструкция по применению

Компания «Леовит» выпускает стевию в таблетках вот уже несколько лет подряд. Этот продукт наиболее популярен и востребован в аптеках, как сахарозаменитель. Таблетки стевии считаются натуральной БАД добавкой, способной оказывать на человека благоприятное действие.

В одной маленькой таблетке стевии коричневого цвета от «Леовит» содержится экстракт листа растения – 140 мг. Этой дозы вполне достаточно для первоначального и систематического употребления.

Показания к применению стевии:

• Сахарный диабет
• Нарушенный метаболизм
• Нарушенный обмен углеводов в организме
• Ожирение
• Слабый иммунитет
• Кожные болезни
• Профилактика старения
• Нарушение работы ЖКТ
• Недостаточность секрета
• Заболевания поджелудочной железы
• Низкая кислотность
• Расстройство кишечника
• Заболевания сердца и сосудистой системы
• Повышенный холестерин

Противопоказания к применению стевии:

• Аллергия
• Индивидуальная непереносимость
• Восприимчивый кишечник

Ставия в таблетках предполагается для внутреннего применения. Они нужны для того, чтобы подслащивать жидкости (горячие и холодные). Одной или двух таблеток вполне достаточно для одноразового применения. Важно не превышать суточную норму таблеток – 8 штук.

Как и кому можно употреблять фито чай со стевией?

Чай со стевией пьют в случае борьбы с лишним весом, в профилактических и лечебных целях. Купить траву можно в аптеке, можно выращивать самостоятельно в саду или даже на подоконнике. Добавлять листья стевии можно в любой другой чай для того, чтобы его подсластить.

Как заварить чай, несколько способов:

• Первый способ: залить свежие листья кипятком и дать им настояться 5-7 мину.
• Второй способ: залить сухую траву кипятком и дать настаяться 3-4 минуты.
• Третий способ: добавить свежие или сухие листья в обычный чай.

Рецепт заваривания чая из стевии:

• Стевия – 20-25 гр.
• Кипяток 60-70 градусов – 500 мл.

Приготовление:

• Залейте кипятком траву
• Настоите траву 5 минут с закрытой крышкой
• Процедите полученный чай
• Отжатую траву снова залейте кипятком в термосе и подержите 5-6 часов.
• Пейте чай трижды в сутки
• Пейте чай за полчаса до приема пищи

Как и кому можно употреблять сироп со стевией?

Сироп из стевии часто используют для того, чтобы варить диетическое и полезное варенье из фруктов и ягод. Сироп так же добавляют в чай, воду или кофе в небольших количествах, чтобы подсластить напиток. С сиропом варят компоты и другие напитки: лимонад, настой, отвары трав, даже какао.

ВАЖНО: Концентрированный и сладкий сироп употребляют в лечебных и профилактических целях, но не для похудения. Сироп стевии получается путем долгого уваривания травы. Это очень концентрированное вещество и добавлять в напитки его следует в ограниченном количестве: всего несколько капель на стакан.

Как употреблять стевию в порошке?

Порошок из стевии – это вещество высокой концентрации и потому его следует употреблять с осторожностью и соблюдая дозировку. Проще говоря, порошок – это рафинированное вещество «стевиозид». Преувеличение дозировки употребления стевии в рецептах может испортить блюдо и сделать его приторного сладкого вкуса.

Можно ли принимать подсластитель стевию при беременности, кормящим мамам?

Каждой женщине следует внимательно относиться к своему состоянию, следить за своим здоровьем и питанием, развитием плода. Часто женщины в положении решают употреблять стевию. Вместо сахара, чтобы не набирать лишних килограммов.

К счастью, стевия совершенно безвредна и безопасна для беременных женщин и никакой угрозы не несет плоду. Более того, в первом триместре (когда часто присутствует сильная тошнота) стевия показана к применению от токсикоза. С другой стороны, если беременная женщина больна и имеет сахарный диабет, тут прием стевии следует обязательно обсудить с врачем.

Еще одна предосторожность – учитывать особенности своего давления, стевия его понижает и потому может сыграть со здоровьем женщины «злую шутку» и нанести вред. Ни в коем случае не следует нарушать предписанные дозировку, чтобы не ухудшить свое состояние.

Можно ли принимать подсластитель стевию детям?

Как известно, дети – большие любители сладкого с самого рождения,когда пробуют мамино грудное молоко. Более взрослые дети часто увлекаются чрезмерным употреблением шоколада и сахара. Заменить эти «вредные» продукты питания можно, включив в рецепты стевию (сироп, порошок, настой или таблетки).

Употребляя напитки и домашние сладости на стевии, ребенок не только не сможет себе навредить чрезмерным количеством углеводов, но и оказать себе большую пользу: получить витамины, укрепить иммунитет и осуществить профилактику простудных заболеваний. Давать стевию можно с рождения (но это не требуется), а вот с полугода уже можно немного подслащивать напитки и кашки.

ВАЖНО: Следите за ощущениями своего малыша, нет ли у него сыпи и раздражения кишечника после стевии. Если все хорошо, значит аллергии на вещество у малыша нет.

Сахарозаменитель стевия: отзывы

Валерия: «Я давно перешла на таблетки стевии, вместо сахара. Знаю, что это самый минимум для моего здоровья, но я стараюсь вести правильный образ жизни и хочу не вредить себе «пустыми» углеводами».

Дария: «Я сижу на диете Дюкана и постоянно использую таблетки, порошок и чай из стевии, чтобы верно двигаться к своей цели и обрести стройную фигуру».

Александр: «О стевии узнал совсем недавно, но с тех пор уже не могу без нее. Я пью чай – он приятный, сладкий и вкусный. Кроме этого он выгоняет лишнюю жидкость и помогает мне вести здоровый образ жизни и к тому же худеть!»

Видео: «Жить здорово! Стевия. Заменитель сахара»

Здравствуйте, уважаемые читатели! Стевия в последнее время всё больше и больше становится популярным продуктом питания. Те люди, которые о ней знают, активно используют её в своём рационе. Но, как я смогла убедиться, при общении со своими знакомыми у многих возникает вопрос: что такое стевия и какая от неё польза для организма? Поэтому я решила рассказать об этом в своей статье.

Что такое стевия?

Стевия или, как ещё её называют, медовая трава, представляет собой многолетнее травянистое растение с белыми (или бело-кремовыми) мелкими цветами, собранными в сложные соцветия (корзинки), и парными листьями, обрамленными зубчатыми краями. Внешне она выглядит как разветвленный кустик, который может достигать в высоту до восьмидесяти сантиметров. Родиной этой травы считается Южная Америка.

Но привлекают внимание именно листья, которые в несколько десятков раз превышают сладость сахара. Многовековая история свидетельствует о том, что эту часть растения люди издревле добавляли в чай и подавали напиток в качестве сладкого угощения.

В 1931 году после проведенных исследований французские химики и фармацевты М. Бридель и Р. Лявей получили из листьев стевии кристаллические вещества (гликозиды), которые придавали им потрясающий сладкий вкус. Впоследствии эти гликозиды назвали стевиозидами. Они оказались значительно слаще сахара.

В 1934 году, вернувшись из экспедиции по Латинской Америке, академик Вавилов Н.И. привёз стевию в СССР. При изучении данного растения им были выявлены многочисленные свойства, полезные для человека.

Как известно японцы уделяют особое внимание в отношении своего здоровья и являются очень практичными людьми. В 1954 году они проявили серьёзный интерес к медовой траве, а вызвано это было тем, что в Японии считали сахар виновником возникновения кариеса, ожирения и диабета. В настоящее время эта страна лидирует в употреблении продуктов питания со стевией.

По результатам научных исследований установлено, что стевия является натуральным сахарозаменителем, имеет «ноль» калорий, несмотря на то что по вкусовым качествам она превышает сахар в триста раз.

Состав полезных веществ

Листья этого уникального растения являются обладателем довольно весомым количеством полезных компонентов.

• витамины А, С, Е и группы В, принимающие активное участие в обменных процессах организма;
• рутин (витамин Р), укрепляющий стенки кровеносных сосудов;
• гликозиды (стевиазид и ребаудиозид), которые оказались абсолютно безвредными для человека по сравнению с синтетическими заменителями сахара;
• кверцетин (растительный флавоноид), обладающий антиоксидантным, противовирусным, противомикробным, противовоспалительным, противоаллергическим действием;
• хлорофилл, который кроме того, что обладает противовоспалительными свойствами, повышает иммунитет, укрепляет клетки организма и способствует их защите;
• кемпферол (флавоноид), обладающий антиоксидантной и противоопухолевой активностью.
• минералы: калий, кальций, фосфор, цинк, кремний, медь, селен, хром и др.;

Полезные свойства для организма человека

Стевия является натуральным подсластителем, обладающим превосходными лечебно-профилактическими и оздоровительными свойствами.

Учитывая тот факт, что медовая трава практически не содержит калорий, она рекомендуется людям, страдающим лишним весом и сахарным диабетом. Стевия снижает глюкозу в крови и способствует выработке инсулина поджелудочной железой, а кроме того, уменьшает чувство голода и помогает легче соблюдать соответствующую диету при данных недугах.

Такое уникальное свойство позволяет также снизить концентрацию вредного в крови, что препятствует развитию атеросклероза и образованию тромбов в кровеносных сосудах и тем самым, помогает избежать инсультов и инфарктов.

Богатый состав витаминов, флавоноидов, гликозидов делает стенки сосудов упругими, эластичными и менее хрупкими, а это:

• снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний;
• предотвращает варикозное расширение вен;
• нормализует артериальное давление.

Стевия обладает противовоспалительными, антибактериальными, ранозаживляющими, противовирусными, противомикробными действиями и поэтому она полезна:

• при патологии суставов, артритах, остеохондрозе, остеоартрозе;
• для укрепления иммунитета;
• при простудных и вирусных заболеваниях.

Помимо этого, медовая трава нормализует работу ЖКТ, способствует заживлению язв в желудке и кишечнике.

А также свежие листья и настои травы, используемые для местного применения, эффективны при кожных заболеваниях, порезах, ожогах.

Противомикробные свойства растения защищают зубы от кариеса и снимают воспаления десен.

Наличие в стевии хлорофилла и антиоксидантов, в т.ч. кемпферола, защищают клетки организма от свободных радикалов, препятствуя образованию раковых опухолей.

Уникальные свойства растения улучшают работу печени, почек, щитовидной железы и селезенки.

Присутствие хлорофилла способно защитить человека от возникновения мочекаменной болезни путём снижения уровеня образования кристаллов оксалата кальция, который содержится в моче. Помимо этого, он активно очищает организм от шлаков и токсинов.

В настоящее время стевия выпускается в форме таблеток, сухого порошка, чая в фильтр-пакетиках, сиропа, экстракта и расфасованной сухой травы.

Стевиозиды обладают устойчивость к высоким температурам, поэтому стевию можно использовать в качестве заменителя сахара для приготовления блюд, требующих термической обработки.

Противопоказания к применению

В ряде исследований свойств растения противопоказаний к употреблению в пищу продуктов на его основе практически не выявлено, за исключением случаев, при которых от медовой травы следует отказаться. Это:

• при аллергических реакциях на растения из семейства сложноцветных таких как ромашка, одуванчик и др.;
• при индивидуальной непереносимости;
• при беременности и кормлении грудью;
• с осторожностью при низком кровяном давлении.

Теперь вы узнали, что такое стевия и какая от неё польза для организма.

Доброго вам здоровья!

Наверняка многим нашим читателям известна стевия. Что это? Кто-то скажет, что это качественный растительный сахарозаменитель, и отчасти будет прав. На самом деле это лечебная трава. Сегодня мы постараемся рассказать вам об этом растении подробнее. При каких заболеваниях и как его принимать, имеет ли оно противопоказания?

Стевия: что это?

Многолетнее растение, точнее, небольшой кустик с прямостоячими стеблями , высотой от шестидесяти до восьмидесяти сантиметров из семейства Астровые, которое включает в себя около двухсот шестидесяти видов. Стевия, польза и вред которой были известны еще полторы тысячи лет назад лекарям Южной Америки, в современном мире стала известна совсем недавно.

Благодаря усилиям профессора Вавилова на территорию бывшего Советского Союза была завезена стевия. Что это за растение, в нашей стране еще не знал никто. Продолжительное время продукты на его основе входили в состав пайков для космонавтов и высших чиновников в СССР. В других странах тоже изучалась стевия. Польза этого растения с каждым годом находила все больше подтверждений. Ученые со всего мира говорили об этом.

Стевия - трава, стебли которой ежегодно отмирают, а их место занимают новые побеги, на которых располагаются небольшие листики. На одном кустике может быть от шестисот до двенадцати тысяч сладких листочков. На основе многочисленных исследований современные ученые выделили уникальные свойства, которыми обладает это растение.

Распространение

На северо-востоке Парагвая и соседней с ним части Бразилии, на притоке реки Параны широко распространена стевия. Что это сладкое растение обладает лечебными свойствами, здесь знают даже дети. Со временем во всем мире узнали об этой траве. В естественных условиях она произрастает в высокогорьях, поэтому стевия приспособилась к довольно резким температурным перепадам. Теперь ее выращивают практически во всех странах юго-восточной Азии .

Для промышленных целей сегодня выращивается в Краснодарском крае и в Крыму стевия. Польза и вред этого растения хорошо изучены, что позволяет использовать ее в пищевой промышленности, косметологии, но наиболее востребована эта трава в медицине.

Состав

Самым большим количеством полезных веществ обладают листья растения. В их состав входят:

• клетчатка;
• полисахариды;
• гликозиды;
• растительные липиды;
• витамины С, А, Р, Е и микроэлементы;
• пектиновые вещества;
• эфирные масла.

Гликозиды - стевизиоды придают растению сладость. Они слаще сахара в несколько сотен раз. Но кроме этого, они являются фитостероидами, которые участвуют в синтезе гормонов в нашем организме.

Природный сахарозаменитель

Вкус стевии наиболее ярко чувствуется при употреблении молодых листочков. Самыми сладкими являются листья, выросшие в естественных климатических условиях и при достаточном количестве солнечного освещения. Растение имеет приятный и немного сладковатый аромат. Вкус имеет оттенки сладости, сопровождающиеся горьковатым послевкусием.

Несмотря на повышенную сладость, которой обладает стевия, вред организму она нанести не может, а вот польза от ее применения очевидна. Более двадцати аминокислот и витаминов, которые содержатся в ее листьях, позволяют совмещать прекрасные вкусовые качества с целебными свойствами. Растение оказывает противомикробное, противовирусное и противовоспалительное воздействие на организм человека, благодаря этому ее с успехом используют народные целители при простудах и вирусных инфекциях.

Вкусовые качества растения позволили назвать его лучшим натуральным подсластителем в мире. Далеко не каждое растение отличается такой быстрой растворимостью, полным отсутствием побочных эффектов, огромным количеством лечебных свойств и при этом приятным вкусом. Чем еще привлекательна стевия?

1. Это растение не вызывает инсулинового выброса и способствует нормализации уровня сахара в крови.
2. Стевия, вред которой не выявлен даже при длительном использовании, устойчива к высоким температурам, что позволяет использовать ее в выпечке и горячих напитках.

Целебные свойства

Медовая трава (стевия) обладает следующими полезными свойствами:

• разжижает и выводит мокроту;
• усиливает желудочную секрецию;
• оказывает легкое мочегонное действие;
• предупреждает ревматизм;
• снимает отеки;
• снижает уровень «плохого» холестерина и сахара в крови;
• укрепляет кровеносные сосуды и нормализует артериальное давление;
• нормализует обмен веществ;
• предупреждает сахарный диабет, ожирение, атеросклероз, панкреатит;
• помогает в лечении бронхитов.

Стевия стала спасением для людей, страдающих сахарным диабетом и уставших от постоянных ограничений в сладостях. Сегодня многие производители добавляют ее в специальные продукты для таких больных - печенья, йогурты, шоколад. Естественная сладость не наносит вреда диабетикам, их организм принимает этот сахарозаменитель.

Как видите, действительно уникальное растение - стевия. Польза ее для организма человека подтверждена многочисленными исследованиями российских и зарубежных ученых.

Формы выпуска

Многиих интересует сахарозаменитель стевия. Цена на нее зависит от формы выпуска и объема. Сегодня препараты на основе стевии выпускаются в разных формах, но вначале следует сказать о показателях, которые присущи всем видам этой продукции: углеводы, жиры и калории отсутствуют. Равен нулю гликемический индекс.

Пакетики саше

В состав входят: экстракт стевии, обладающий сладким приятным вкусом, не имеющий посторонних привкусов; эритрол - натуральный наполнитель, получаемый из крахмала и используемый для удобства дозировки: 1 пакетик соответствует по уровню сладости двум чайным ложкам сахара . Упаковки бывают по 25, 50 и 100 пакетиков.

Цена - от 100 рублей.

Порошки

Цена за 20 граммов - 525 рублей.

Таблетки

1 таблетка соответствует 1 чайной ложке сахара. Выпускаются упаковки по 100, 150 и 200 штук.

Цена - от 140 рублей.

Жидкий экстракт

Имеет вкус клубники, малины, шоколада, ванили, мяты и т. д. Четырех-пяти капель достаточно для придания сладости стакану напитка. Упаковывается экстракт стевии в тридцатиграммовые пластиковые или стеклянные флаконы.

Цена - от 295 рублей.

Существуют ли противопоказания к применению стевии?

Ученые на данный момент не выявили вредных свойств этого растения. Однако индивидуальные ограничения все же существуют. В первую очередь это непереносимость стевии, которая может выражаться в виде аллергических реакций. В этом случае ее употребление необходимо прекратить.

В самом начале приема могут быть другие негативные реакции организма: нарушения пищеварения, желудочно-кишечные расстройства, головокружения. Как правило, они очень быстро проходят.

Не следует забывать, что стевия значительно снижает содержание сахара в крови, поэтому во время приема такого подсластителя необходимо контролировать этот показатель.

Людям с гипотонией (пониженным давлением) стевию надо принимать с осторожностью, во избежание снижения давления. Приобретая стевию в виде порошка или таблеток, обратите внимание на состав. В нем не должно быть метанола и этанола, которые порой используют для снижения сладости препарата. Их токсичность может навредить вашему организму.

Стевия: отзывы

Этот удивительный природный подсластитель не имеет строгих противопоказаний. Для многих наших соотечественников стала открытием стевия. Что это за растение, многие раньше не знали. Знакомство с ним, судя по отзывам, происходит чаще всего после того, как врач фиксирует повышение уровня сахара в крови. Люди, которые стали использовать этот сахарозаменитель, отмечают, что уже после месяца регулярного приема подъем уровня сахара в крови замедляется, а при более длительном применении - снижается.

Оставляют отзывы и пациенты с повышенным артериальным давлением. Они отмечают, что при регулярном использовании стевии давление нормализуется, не бывает его резких скачков.

Не оставили без внимания эту травку и женщины, следящие за своей фигурой. Отказавшись от сахара и перейдя на стевию, многие хвалятся своими достижениями в снижении веса. Отзывы об этом растении в основном положительные, хотя кому-то не понравился ее вкус с выраженной горчинкой.